TORTA ARROTOLATA ALLA MARMELLATA DI ALBICOCCHE
Quest'anno il nostro albicocco ha fatto davvero tantissimi frutti e così ho deciso di fare un po' di marmellate e dei succhi fatti in casa che sono venuti una vera squisitezza. Cercando in internet qualche ricetta che non fosse una classica crostata alla marmellata, ne ho trovata una davvero bellissima che ora vi presento nella mia versione. Il risultato è assicurato, ma attenzione, dovrete seguire alla lettera i tempi di riposo, altrimenti diventerà difficile l'assemblamento. INGREDIENTI PER LA PASTA BISCOTTO: 180 gr di farina 150 gr di zucchero semolato 3 uova a temperatura ambiente 50 ml di latte 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 pizzico di vanillina INGREDIENTI PER LA CREMA: 250 gr di mascarpone 250 ml di panna fresca da montare zucchero a velo Marmellata di albicocche, ma si può mettere qualsiasi tipo di marmellata o crema di nocciole o pistacchio, in base a ciò che più vi piace PROCEDIMENTO: Per prima cosa iniziate a preparare la pasta biscotto, così date il tempo...
